III Concurso de Cocineros Noveles en Cullera

junio 14, 2012 en Noticias

Hoy 14 de Junio se celebra la III edición del Concurso de Cocineros Noveles en Cullera.

Este concurso se desarrollará en las instalaciones del Instituto de Educación Secundaria “Joan Llopis Mari” y el arroz será el  producto estrella con el cual los jóvenes cocineros elaborarán los platos que vayan a concurso.

Esta nueva edición, se organiza en torno a dos categorías:

- La categoría TRADICIONAL

- La categoría INNOVACIÓN

En ambas se evaluarán las destrezas y la creatividad de los participantes con el arroz.

En este concurso participarán cocineros que no hayan cumplido aun los 30 años (podrían cumplirlos mañana, pero no han de tener 30 el día del concurso que es hoy) y deben ser estudiantes del último curso del ciclo de cocina o del ciclo de restauración, o estar cursando formación de cocina en la Red de centros del CDT o la Fundación de Hosteleria de Valencia.

V Certamen de Variedad de Arroces Ciudad de Cullera

junio 12, 2012 en Noticias

Del 14 al 30 de Junio se celebra el V Certamen y la Semana Gastronómica de Cullera, buscando impulsar a Cullera como capital gastronómica del arroz.

 

En la semana gastronómica del arroz participarán 12 restaurantes  de la capital de la Ribera que ofrecerán una veintena de  variedades de arroces secos, melosos, de puchero, a través de un menú de 19, 90 euros.

Las propuestas de menú las podéis encontrar aquí.

Se recomienda reservar con antelación, y nosotros os recomendamos mirar bien qué incluye el menú para evitar sorpresas, pues algunos establecimientos incluyen bebidas e incluso el café, mientras que en otros no están incluídos.

En cuanto a las propuestas gastronómicas nos han llamado la atención las “croquetas de cabrales y cabello de angel” que ofrecen como entrante en el Restaurante Peque Casa Nostra, ya que se trata de una curiosa combinación que hasta ahora sólo conocíamos por un bar de Sevilla.

Y también nos llamó la atención el “Arroz del Senyoret” que podéis probar en el Restaurante El Cordobés y el Restaurante el Ancla. Éste arroz,  para los que no sepan de qué se trata les diremos que se llama así porque a la hora de comértelo no tienes ninguna raspa ni caparazón que quitar, está todo limpio.

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