El Celler de Can Roca mejor restaurante del mundo 2013

abril 30, 2013 en Blog, Noticias

logo-w5brLa gastronomía española está de enhorabuena, pues 5 restaurantes españoles forman parte de la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo que cada año elabora la revista inglesa “Restaurants”.

Nº 1: Celler de Can Roca, Girona

Nº 4: Mugaritz, en San Sebastián

Nº 8:  Arzak, también en San Sebastián

Nº 26: Quique Dacosta, en Dénia

joan_roca (1)

Nº 44: Asador Etxarri, de Atxondo

 

 

Además este año el El Celler de Can Roca ha sido proclamado mejor restaurante del mundo desbancado al anterior numero 1, el Restaurante Nova de Copenaghe.

 

jordi_roca

josep_roca

 

 

 

 

 

 

 

¡Nuestra más sincera enhorabuena a los hermanos Roca!

 

 

 

Wine Tasting by Intervin 1 (Alimentaria 2012)

mayo 24, 2012 en News

It’s been an intense week in Alimentaria. So much we still haven’t had time to sit down and write about it.

One of the things we liked most was the tasting roomoffered in Taste & Flavours Intervin area.

Under the name “50 wines for 2020,” Lluis Manel Barba, winemaker, with a Tasting Committee composed of five renowned sommeliers, chosen by the Union of Spanish Associations of Sommeliers (UAES) and the Academy of sommelier & Master sommeliers of Spain (AS & MSE).  They selected 50 wines  based on criteria such as respect for the environment, variety in the soil, increased supply of natural, technical and innovative materials, fruity, elegant and fresh, attractive labels and also the price, since none was over 20 euros per bottle. Looking for the trend which will be created by 2020.

We could highlight them all, since the selection was one hundred percent accurate, but if we had to highlight some in particular we found that for us the ones that stand out are:

Bermejo, a dry Malvasia Lanzarote. White wine with attractive color and complex aromas. Input fruity, with hints of lemon and mango. Stops by mouth gentle and smooth, continues to remind us of lemon, dry grass and peach skin too, and in the end its flavor lasts and lasts in the mouth. It has a marked character of Malvasia.

Edetària, a blend of white grenache, viognier and muscat a little small grain of Terra Alta. Interesting white wine with a floral scent very appealing. Mainly flowers reminiscent of white fruits and very fresh, with some  mineral details. The palate is broad and with an amazing body and creamy feel, is frank in his mouth as they appear the same flavors that we noticed the smell. The finish is fresh and very stylish.

Habla del Silencio, syrah, cabernet sauvignon and tempranillo of Extremadura. Red wine of a beautiful purple color and a very expressive aromatic. At first it gives you the feeling of entering a herbalist, defines complex aromas, soon they appear more or less clearly, nutmegs and undergrowth aromas mixed with currants or gooseberries. The palate entry is very fresh and powerful with an amazing body, reaffirms everything found in nose and pastries accompanied points. After a while the memory still remains in the mouth.

Quest, a blend of cabernet sauvignon, cabernet franc and petit verdot from Costers del Segre.
 Red wine of elegant cherry tones and fine perfume. The nose pleasantly surprised by the sharpness with which enjoy its black fruit and berries with spicy sensations mainly thyme and vanilla. The palate is intense, fresh but without excess, the berries back but this time accompanied by fresh herbs and rosemary. Pleasantly bitter end even inviting.

De tasts per Intervin 1 (Alimentaria 2012)

mayo 24, 2012 en Noticies

Va ser una setmana intensa en la Alimentària. Tant, que els cops de cua d’aquesta setmana, no ens han permès seure i escriure sobre ella, i deixar constància de les pinzellades que més ens han marcat fins ara.

Una de les pinzellades que més ens van agradar va ser l’espai de tast que Taste & Flavours va posar al pavelló d’Intervin. Sota el nom de “50 vins per al 2020″, l’enòleg Lluís Manel Barba juntament amb un Comitè de Tast compost de cinc sommeliers de prestigi, escollits per la Unió d’Associacions Espanyoles de Sommeliers (UAES) i l’Acadèmia de Sumilleria & Màster Sumillers d’Espanya (AS & MSE). Van seleccionar els 50 vins, atenent a criteris com el respecte al medi ambient, varietat en el terrer, major aportació de naturalitat, tècniques i materials nous, fruitositat, elegància o frescor, etiquetes atractives i, a més, el preu, ja que cap superava els 20 euros per ampolla. Buscant el que crearà tendència d’aquí al 2020.

Podríem destacar-los tots, ja que la selecció va ser cent per cent encertada, però si haguéssim de destacar algun en concret, destacaríem:

Bermejo, una malvasia seca de Lanzarote
. Vi blanc d’atractiu color i de gran complexitat aromàtica. Molt fruiter d’entrada, amb matisos de llimona i mango. Passa per boca de manera suau i untuosa, segueix recordant a llimona, també a herba seca ia la pell de préssec, al final el seu sabor dura i dura a la boca. Té un caràcter marcat de malvasia.

Edetària, una barreja de garnatxa blanca, viognier i una miqueta de muscat de gra petit de Terra Alta.
 Vi blanc interessant, amb un perfum floral molt atraient. Principalment ens recorda flors i fruites blanques molt fresques, amb alguns detalls minerals. En boca és ampli i amb un cos sorprenent i de tacte cremós, és franc en boca ja que apareixen els mateixos aromes que notem al olorar-lo. El final és fresc i molt elegant.

Habla del Silencio, syrah, cabernet sauvignon i ull de llebre d’Extremadura. Vi negre d’un preciós color purpura i d’un gran expressivitat aromàtica. Al principi, fa la sensació d’entrar en una herboristeria, complex definir els aromes, al poc van apareixent amb més o menys nitidesa, nous moscadas i aromes de sotabosc barrejats amb groselles o fins i tot cassís. En boca és d’entrada molt fresca i potent, amb un cos espectacular, reafirma tot el trobat al nas i l’acompanya amb punts de pastisseria. Després d’una bona estona encara es manté el seu record en boca.

Quest, una barreja de cabernet sauvignon, cabernet franc i petit verdot de Costers del Segre. Vi negre d’elegants tons cirera i fi perfum. Al nas sorprèn agradablement la nitidesa amb la qual es aprencian seves fruites negres com les mores, amb sensacions especiades principalment de farigola i vainilles. En boca és intens, fresc però sense excessos, tornen les mores però aquesta vegada acompanyades d’herba fresca i romaní. Final agradablement amarg fins i tot invitant

Switch to our mobile site