Sumilleria

La figura del sommelier o sommelier, és la d’un professional de la restauració dedicat a l’estudi, servei i comunicació del vi, begudes i  o productes gourmet, amb la capacitat de donar assessorament a qui ho requereixi.

Des d’un principi, va ser considerat com un dels símbols dels restaurants d’alta gamma encara que per sort, actualment, la seva presència pot trobar-se enhotels, bars, restaurants, complexos turístics, etcètera.

La seva utilitat tant cara al públic, aconsellant als clients, maridant plats, actuant de maître o realitzant tasts i degustacions privades, com de cara al restaurador,creant la carta de vins, cuidant el celler, donant sortida a l’estoc o formant al personal de sala, són cada dia més valorades.

Des ambrosia mediterrània hem trobat un equilibri entre les fórmules clàssiques i els temps que corren, i oferim els serveis del nostre sommelier per assessorar en la creació de cartes, en els maridatges o per formar el personal de sala. Posem a l’abast dels apassionats per la gastronomia la possibilitat d’oferir una experiència molt més completa i de descobrir com canvien les vivències si s’acompanyen del vi adequat per al moment, o d’iniciar-se el en món del vi aprenent a gaudir del tast.

Switch to our mobile site