Restaurantes participantes en el Certamen Gastronómico de Zaragoza y Provincia 2013 (I)

febrero 2, 2013 en Blog

14 certamen zaragozaCon motivo de la celebración del Certamen Gastronómico de Zaragoza y Provincia 2013 más de 30 restaurantes han configurado unos menús de tres servicios a precio fijo cerrado de 25 o 45 euros. Podréis disfrutar de esta oferta gastronómica hasta el 10 de marzo y desde Ambrosía Mediterránea queremos colaborar en la difusión de esta interesante propuesta presentando los restaurantes participantes.

Adoso Hoteles

Menú Degustación (45 Euros)

  • Chispazo en dos texturas con ajo blanco malagueño; Patatas fritas con huevo a baja temperatura y aceite de chorizo; y Cremoso de arroz con pato y cerveza negra / Chispazo.
  • Ensalada templada de verduras con carrilleras de ternasco de Aragón y cigalitas  al aroma de cítricos / Cerveza Ámbar 1900.
  • Borrajas en dos texturas con langostino ibérico, aceite de cúrcuma y crespillos salados / Corona de Aragón macabeo Chardonnay.
  • Rape albardado con cristal de tocino ibérico y mechado con hongos de temporada en salsa de setas y trufa / Langa Chardonnay.
  • Coca de higos en cien hojas de ternasco de Aragón gratinada con holandesa de blanco de hielo / Teorema garnacha viñas viejas.
  • Lasaña de piña caramelizada con cristal de limón y jugo gelatinizado y helado.
  • Petit fours y chocolatinas del chalet de los Sánchez.

 Restaurante El Chalet

 Menú Degustación (45 Euros)

  • Aperitivos.
  • Ensalada de escabechados con vinagreta de castañas y crudités.
  • Ravioli de setas, hongos y cigalas, su jugo y parmesano.
  • Merluza, pan con tomate y crujiente de jamón de Teruel.
  • Lomo de ternasco relleno con higos y bombón de queso.
  • Naranja, cacao y regaliz.
  • Brazo gitano de calabaza, canela y helado de piñones.
  • Vinos Grandes Vinos y Viñedos / Agua mineral.

 Restaurante La Nueva Carambola

 Menú Degustación (45 Euros)

  • Entrantes: Antxoas a la parrilla; Pulpo a la parrilla; Zamburiñas a la plancha sobre cama de verduras; y Foie fresco a la parrilla con cebolla caramelizada.
  • Txipirones en su tinta.
  • Carpacho de piña con helado de coco y producción de ron.
  • Café
  • Anayón (chardonnay) / Corona de Aragón garnacha selección especial / Agua mineral.