Receta de Canelones de langostinos y setas con maridaje.

noviembre 23, 2012 en Blog, Recetas

Receta de canelones de langostinos y setas

Si te gustan los canelones te recomendamos probar esta receta, y si sueles encontrar que los canelones son densos y te sacian demasiado definitivamente has de probar esta versión porque son sabrosos pero ligeros.

Ingredientes

- canelones precocidos
- 100 gr de langostinos
- 100 gr de setas
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 vaso de caldo de pescado
- 3 cucharadas de harina
- 1 cebolla picada
- 1 chorrito de brandy o cognac
- 50 gr de queso rallado
- bechamel para recubrir los canelones
- sal y pimienta

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Receta de acelgas en salsa blanca con maridaje

noviembre 22, 2012 en Blog, Recetas

Las cremas son perfectas para una cena ligera o como primer plato. Estas acelgas en salsa blanca tienen muy buen sabor, son fáciles de preparar y pueden ser una buena forma de preparar acelgas para los niños.

Ingredientes  (para 4 personas) :

- 500 gr de acelgas
- 50 gr de harina
- 1 litro de leche
- 100 gr de mantequilla
- 2 cucharadas de almendras fileteadas o 2 cucharadas de piñones
- el zumo de 1 limón
- sal, pimienta, nuez moscada (si se prepara para niños es mejor omitir la nuez moscada ya que puede sentarles mal.)

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Quiché Lorraine

noviembre 19, 2012 en Blog, Recetas

Un quiché, o una quiche, es una tarta salada originaria de Francia. La quiche Lorraine se prepara únicamente con huevo, nata y panceta. Cuando se añaden más ingredientes deja de ser Lorraine y adopta otros nombres.

Ingredientes:

- 1 rollo de masa quebrada

- 250 ml nata líquida (para montar o cocinar)

- 4 huevos

- Sal, pimienta, nuez moscada

- Bacon o panceta

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