Receptes d’Ambrosia Mediterrànea

Juny 27, 2012 in Receptes

 

En breu us oferirem aquesta secció, en la qual compartirem amb vosaltres algunes de les nostres millors receptes.

 

Esperem que us agradin i quan la posem en marxa us avisarem.

 

 

Gràcies per visitar-nos!

I Setmana del pinxo a Calahorra

Juny 27, 2012 in Noticies

Del 28 de juny al 1 de juliol es celebrarà a la Ciutat de Calahorra la “Setmana del Pinxo”.

Durant aquests quatre dies, la ciutat acollirà diverses rutes de pinxos pels bars de la ciutat:

- Carpe Diem
- La Comedia
- El sueñode Baco
- Los Lares
- Viridiana
- Abadía
- El Tostadero
- Restaural
- D’Tapas
- LasVegas
- Navas
- Venezia
- El Jamonero
- Nilo
- Central
- Rioja
- Calagurris
- TheSwing
- Ciudad de Calahorra
- Gala
- Parador “Marco FabioQuintiliano”
- La Pedrera

Tots ells ofreriran un pinxo al preu de 1,5 euros.

A més de la ruta de pinxos, els visitants podran realitzar visites guiades a la ciutat, a la Catedral, als cellers Dunviro i al Trujal “Els Sants Màrtirs” i als museus de la Romanització i de la Verdura, així com participar en el “Dia blanc del comerç de Calahorra” i en altres activitats culturals i esportives programades per aquest cap de setmana.

La programació completa la trobareu a la web de l’ajuntament de Calahorra.

 

Nova proposta per modificar la “Norma del Ibèric”

Juny 26, 2012 in Noticies

La nostra gastronomia pot sentir-se orgullosa d’un dels grans estandards amb els que ens qualifiquem, i es la denominació “Ibèric” que prové de la raça dels nostres porcs i de la denominació d’origen dels embotits que amb ells s’elaboren.

A dia d’avui hi ha quatre denominacions dins de la categoria Ibèric, segons l’alimentació i el medi en què es produeixen:

 

- Ibèric de Gla:

És el producte obtingut d’un porc ibèric alimentat exclusivament amb glans fins que se sacrifica. Són animals que campen al seu aire per la devesa gaudint de l’aliment que troben, majoritàriament glans, i al que mai se li dóna pinso i viu a l’aire lliure.

Read the rest of this entry →

Switch to our mobile site