Assessoria

En el món de la restauració era impensable parlar d’assessors gastronòmics fa uns anys.

Abans els negocis s’heretaven i es transmetien els coneixements de pares a fills, en aquesta epoca cada restaurant i cada bar tenia una manera de fer característica, molt pròpia, i en molts casos l’hostaleria era una tradició més que una professió, amb el que la idea que algú aliè entrés i comentés sobre com millorar les coses era una utopia.

Actualment, on els negocis duren el temps que dura la il · lusió de muntar-los, la figura d’un assessor gastronòmic es converteix en indispensable. Realitzar un estudi de mercat, veure a quin tipus de clients un vol enfocar el seu negoci, conèixer i gestionar els proveïdors més adequats, valorar objectivament les reaccions dels clients i elaborar plans de millora i adaptació són alguns dels conceptes bàsics perquè un negoci prosperi en aquests temps tan exigents.

Ambrosia Mediterrània, gràcies a l’experiència adquirida i a la seva constant investigació per conèixer l’actualitat del sector està al vostre servei per realitzar qualsevol tipus de consulta, des de la creació d’un llibre d’estil per al seu establiment, la modificació de l’oferta gastronòmica per satisfer els potencials clients que busques, la formació tant de sala com en cuina, i la introducció d’importants serveis per al client com la introducció de conceptes relacionats amb la nutrició i dietètica.

Hi ha una oferta molt àmplia a nivell gastronòmic, cada setmana sorgeixen i desapareixen establiments amb el que el públic té moltes opcions. L’única manera de sobreviure en un món tan exigent és cuidar els detalls i marcar la diferència. Un assessor gastronòmic podrà mostrar petits canvis que marquen una enorme diferència en la percepció que tenen els clients i ajudar-vos a aconseguir que el vostre establiment quedi gravat en el seu record com un lloc on tornar.

Si vols descobrir tot el que el nostre servei d’assessoria pot fer per tu posa’t en contacte amb nosaltres.

Switch to our mobile site