Asesoría y formación

En el mundo de la restauración era impensable hablar de asesores gastronómicos hace unos años.

Antes los negocios se heredaban  y se transmitían los conocimientos de padres a hijos, en esa epoca cada restaurante y cada bar tenía una forma de hacer característica, muy propia, y en muchos casos la hostelería era una tradición más que una profesión, con lo que la idea de que alguien ajeno entrase y comentara sobre cómo mejorar las cosas era una utopía.

Actualmente, donde los negocios duran el tiempo que dura la ilusión de montarlos, la figura de un asesor gastronómico se convierte en indispensable. Realizar un estudio de mercado, ver a que tipo de clientes uno quiere enfocar su negocio, conocer y gestionar los proveedores más adecuados, valorar objetivamente las reacciones de los clientes y elaborar planes de mejora y adaptación son algunos de los conceptos básicos para que un negocio prospere en estos tiempos tan exigentes.

Ambrosía Mediterránea, gracias a la experiencia adquirida y a su constante investigación para conocer la actualidad del sector esta a vuestro servicio para realizar cualquier tipo de consulta, desde la creación de un libro de estilo para su establecimiento, la modificación de la oferta gastronómica para satisfacer a los potenciales clientes que buscas, la formación tanto de sala como en cocina, y la introducción de importantes servicios para el cliente como la introducción de conceptos relacionados con la nutrición y dietética.

Hay una oferta muy amplia a nivel gastronómico, cada semana surgen y desaparecen establecimientos con lo que el público tiene muchas opciones. La única forma de sobrevivir en un mundo tan exigente es cuidar los detalles y marcar la diferencia. Un asesor gastronómico podrá mostraros pequeños cambios que marcaran una enorme diferencia en la percepción que tienen los clientes y ayudaros a conseguir que vuestro establecimiento quede grabado en su recuerdo como un lugar al que regresar.

Os ofrecemos asesoramiento en los siguientes campos.

Gastronomía          Sala y servicio          Sumilllería

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