Jornadas Gastronómicas mensuales en Ambrosía Mediterránea

febrero 19, 2013 en Blog

A comienzos de año decidimos en la asamblea de socios de Ambrosía Mediterránea que este año 2013 realizaríamos una Jornada Gastronómica cada mes, aprovechando para probar nuevos productos que luego compartiremos con vosotros en la web. Como eje de estas Jornadas decidimos que elaboraremos una paella diferente en cada ocasión.

Jornadas Gastronómicas mensuales Ambrosia MediterraneaEl pasado mes de Enero nos reunimos y junto con nuestro coolaborador Damian Vila organizamos la primera jornada Jornada Gastronómica Mensual de Ambrosía Mediterránea.
Si nos seguís en Twitter o en Instagram no hace falta que os digamos lo mucho que disfrutamos el evento.
Pudimos degustar varios entrantes y una paella de Confit de Pato y Calabacín de la que pronto os ofreceremos la receta.

Este Jueves prepararemos una paella de Chipirones y verduras de temporada y  reinarán los vinos blancos y apostaremos por quesos y conservas para degustar y buscar posibles maridajes.

Aprovecharemos la ocasión para catar un vino que nos han enviado nuestros amigos de Vins de Taller.

Os dejamos algunas imágenes de la última Jornada Gastronómica y sus platos:

 

Restaurantes participantes en el Certamen Gastronómico de Zaragoza y Provincia 2013 (III)

febrero 12, 2013 en Blog

Con motivo de la celebración del Certamen Gastronómico de Zaragoza y Provincia 2013 más de 30 restaurantes han configurado unos menús de tres servicios a precio fijo cerrado de 25 o 45 euros. Podréis disfrutar de esta oferta gastronómica hasta el 10 de marzo y desde Ambrosía Mediterránea queremos colaborar en la difusión de esta interesante propuesta presentando los restaurantes participantes.

Antonio Restaurante

IMG_4615_antonio restauranteMenú Degustación (45 Euros)

  • Aperitivo de Bienvenida
  • Chispazo
  • Ensalada de pularda rellena de queso de cabra y confitura de higos
  • Cardo con carabinero en su salsa
  • Steak tartar a nuestro estilo
  • Carajillo de baileys con helado de leche merengada
  • Vino tinto, Anayon Garnacha 2008
  • Vino blanco, Anayon Chardonnay 2010
  • Pan, Agua mineral aquaBona, café e infusiones

 

Restaurante El Foro 98

IMG_4681_el foroMenú Degustación (45 Euros)

  • Rabo de toro enrollado con una fina lámina de vino tinto de Corona de Aragón y salsa de hongos.
  • Tartar de atún rojo con sashimi de salmón, ensalada de algas y espuma de wasabi.
  • Risotto de setas con mollejas de cordero.
  • Rape sobre culís de melocotón y menta.
  • Lomo de ciervo con puerro a la crema de oporto.
  • Dulce de couscous con berenjena y helado de té.
  • Café.
  • Vino Grandes Vinos y Viñedos / Agua Lunares.

Restaurante la Rebotica

 IMG_4046_la reboticaMenú Degustación (25 Euros)

  • Aperitivo del día
  • Centros para compartir: Flan de foie y aceite del Bajo Aragón con  trufa y  manzanas del jalón en texturas; y Arroz del Pirineo con longaniza de Graus, trigueros y vino macabeo.
  • Bacalao con chipirones y vieiras al azafrán del Jiloca; o Pollo de la abuela de Cariñena con pistachos y crema de puerros.
  • Pastel de chocolate caliente / Chupito de vino de licor.
  • Vino blanco Corona de Aragón chardonnay-macabeo / Vino tinto joven Corona de Aragón Garnacha o Corona Special Seletion 2010 (suplemento de 2 euros) / Agua Lunares

Restaurantes participantes en el Certamen Gastronómico de Zaragoza y Provincia 2013 (II)

febrero 6, 2013 en Blog

14 certamen zaragozaCon motivo de la celebración del Certamen Gastronómico de Zaragoza y Provincia 2013 más de 30 restaurantes han configurado unos menús de tres servicios a precio fijo cerrado de 25 o 45 euros. Podréis disfrutar de esta oferta gastronómica hasta el 10 de marzo y desde Ambrosía Mediterránea queremos colaborar en la difusión de esta interesante propuesta presentando los restaurantes participantes.

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Aires de Aragón

 

 Menú Degustación (25 Euros)

  • Medio chispazo acompañado de sus correspondientes complementos.
  • Ensalada templada de pulpo a la brasa con vinagreta de hortalizas y crujiente de espinaca y piñones.
  • Canelones de presa ibérica rellenos de manitas a la cordobesa y patata trufada.
  • Bombas de chocolate amargo preñadas de cereza al brandy.
  • Corona de Aragón / Cerveza Ámbar / Agua de Lunares. Lee el resto de esta entrada →

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