Receta de acelgas en salsa blanca con maridaje

noviembre 22, 2012 en Blog, Recetas

Las cremas son perfectas para una cena ligera o como primer plato. Estas acelgas en salsa blanca tienen muy buen sabor, son fáciles de preparar y pueden ser una buena forma de preparar acelgas para los niños.

Ingredientes  (para 4 personas) :

- 500 gr de acelgas
- 50 gr de harina
- 1 litro de leche
- 100 gr de mantequilla
- 2 cucharadas de almendras fileteadas o 2 cucharadas de piñones
- el zumo de 1 limón
- sal, pimienta, nuez moscada (si se prepara para niños es mejor omitir la nuez moscada ya que puede sentarles mal.)

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Premios Nacionales de Gastronomía 2011: Relación de ganadores.

noviembre 21, 2012 en Blog, Noticias

Premios Nacionales Gastronomía 2011La Real Academia de Gastronomía acaba de hacer entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía 2011 en una ceremonia celebrada ayer 20 de Noviembre de 2012 en Madrid. Pudimos seguir lo que ocurría en la entrega en directo desde twitter gracias al hashtag #PremiosRAG.

La Real Academia de Gastronomía entrega, desde hace más de 30 años, los Premios Nacionales de Gastronomía que reconocen cada año el trabajo de los profesionales del sector. En estas casi 4 décadas de historia, estos galardones han reconocido la profesionalidad y el esfuerzo de cocineros jóvenes y chefs consagrados y han impulsado el trabajo de cientos de profesionales de la gastronomía a todos los niveles.

Los nominados este años os los contamos hace unos meses, pero aquí tenéis un resumen y los ganadores de los Premios Memoriales de Gastronomía 2011. Lee el resto de esta entrada →

Quiché Lorraine

noviembre 19, 2012 en Blog, Recetas

Un quiché, o una quiche, es una tarta salada originaria de Francia. La quiche Lorraine se prepara únicamente con huevo, nata y panceta. Cuando se añaden más ingredientes deja de ser Lorraine y adopta otros nombres.

Ingredientes:

- 1 rollo de masa quebrada

- 250 ml nata líquida (para montar o cocinar)

- 4 huevos

- Sal, pimienta, nuez moscada

- Bacon o panceta

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